Kje:
DAM Boutique Hotel & Restaurant
Ulica Vinka Vodopivca 24
5000 Nova Gorica
(Goriška)
info@damhotel.si
+386 (0)5 333 11 47
DAM Boutique Hotel & Restaurant
Restavracija DAM ponuja edinstveno gastronomsko doživetje pod vodstvom chefa Uroša Fakuča, ki s sodobnim pristopom k sestavinam, brezkompromisno vztrajajoč pri visoki kakovosti, pogumno ustvarja svoj koncept v tesnem sodelovanju z majhnimi domačimi proizvajalci. Navdih pogosto najde v že nekoliko pozabljenih jedeh tradicionalne mediteranske kuhinje, ki jih poskuša spremeniti in posodobiti. Restavracija je dolgoletni član prestižnega združenja JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe), priporočajo pa jo tudi Gault & Millau, Gambero Rosso in Identita' Golose.
Chef Uroš Fakuč goste osebno vodi skozi svoj degustacijski menu. V restavraciji vas navdušijo s kreativno mediteransko kuhinjo, dogodivščino pa dopolnijo z izbranimi vini iz Slovenije, Italije, Francije in Avstrije. Junija 2020 je chef Uroš Fakuč z butično restavracijo Dam prejel prestižno nagrado – Michelinovo zvezdico, kar je izjemna pohvala za njegovo svežino in kreativnost pri ustvarjanju ter še večja spodbuda za naprej.
Ne prezrite:
fine dining restavracija, nagrajena z Michelinovo zvezdico restavracija je dolgoletni član prestižnega združenja JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) restavracija je idealna za poslovna kosila, ekskluzivne prireditve, ponuja tudi catering ponudbo bogati butični hotelVtisi gostov: razvajanje, super namestitev, petzvezdično doživetje.
