Nel cuore di Spilimbergo questo storico locale mantiene il calore e la semplicità della vecchia osteria, proponendo piatti tipici della tradizione friulana.
Imperdibile il piatto caratteristico del comune di Clauzetto in Val Cosa, a nord di Spilimbergo, chiamato la balote ("palla" in lingua friulana).
Una ricetta che si propone come una delle forme più singolari per amalgamare ed esaltare i sapori di polenta, formaggio e funghi.
La componente fondamentale è il formaggio salato tipico della zona, l'asìno, nella sua versione morbida, cui si aggiunge il formaggio frant e il Montasio, tipico di tutta la regione Friuli Venezia Giulia.
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