Dorbolò Gubane

Già negli anni ’30, la vedova di Antonio Dorbolò preparava le sue gubane nel forno di famiglia.

La sua  bravura era così risaputa che nel dopoguerra la signora Antonietta venne soprannominata “Antonietta  Hubanciarza”, ovvero “quella delle hubanze (gubane)”.

In quegli anni i contadini delle valli le portavano gli  ingredienti per il ripieno così che potesse deliziare tutto il paese.

Le sue gubane erano sempre più  conosciute e nel 1955 decise di condividere il suo dolce con tutti, fondando la ditta Dorbolò Gubane.

Oggi la terza generazione di gubanieri prosegue la tradizione di famiglia seguendo le ricette di nonna  Antonietta.

Ora, come allora, l'impegno si concentra sulla scelta degli ingredienti per ricreare quel sapore  che ha fatto uscire dalle Valli del Natisone la fama di questo delizioso dolce.