Passione, umiltà, coraggio e un forte legame con il territorio montano di Taipana, hanno spinto Alessia Berra ad avviare da zero nel 2008 l'Azienda Agricola Zore.
Ad oggi vi si allevano circa 100 capre camosciate delle Alpi che vivono in una grande stalla e che, da maggio a ottobre, sono portate al pascolo, dove possono godere della natura del territorio e della vita all’aria aperta.
I pascoli, certificati bio, sono gestiti a rotazione grazie a un recinto mobile.
Una tecnica che permette alle capre di avere sempre a disposizione cibo fresco e in abbondanza.
La trasformazione del latte avviene artigianalmente nel caseificio aziendale dove sono realizzati formaggi e altri latticini di elevate qualità nutrizionali e organolettiche.
Tutte le fasi della trasformazione del latte in formaggi, dalla lavorazione alla stagionatura, sono realizzate manualmente senza aggiunta di conservanti, addensanti e additivi chimici.
Il punto vendita è aperto tutto l’anno.
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