Fattoria Zoff

Addentrarsi nella pacifica campagna friulana, percorrere le strette vie di Borgnano, un piccolo paese rurale dove il ricordo delle auto e delle fabbriche è ormai lontano, camminare in mezzo a un viale di verdi alberi. 
Tutto ciò porta alla Fattoria Zoff, un angolo di pace e di rispetto per il territorio, gli animali, le stagioni e il cibo. Ormai da parecchi anni, la famiglia Zoff alleva Pezzate Rosse e produce latticini e formaggi ben distanti da quelli che troviamo sui banchi del supermercato. La pasta gialla, ricca di sapore, del formaggio più giovane regala aromi di fieno ed erba appena tagliata, le caciotte saporite, impreziosite da erbe e fiori, rimandano a quei prati che là fuori non hanno conosciuto alcun inquinamento, mentre yogurt, latte fresco e gelati, rimandano al vero sapore genuino della materia prima. Negli ultimi anni, l'azienda biologica Zoff si è impegnata a mantenere una produzione circolare per il sostentamento e il benessere umano e animale: produce foraggio per gli animali rigorosamente da fieno ed erbe, compost per i campi, formaggi e latticini, pregiate carni.