La Primula

Dal 1873 il ristorante La Primula è di proprietà della famiglia Canton.

Il locale si presenta accogliente, con tavoli intimi e riservati e caratterizzato da un elegante arredo moderno che conserva dettagli del passato, come il tradizionale fogolar.

Lo chef Andrea introduce l'ospite ad una cucina che dà massimo risalto ai prodotti del territorio e non solo.

I suoi piatti, curati nei minimi particolari, fanno intuire la loro radice tradizionale, ma sono rivisti e reinterpretati in chiave contemporanea, con una quota di innovazione misurata ed efficace. Specialità del ristorante è la cucina di pesce.

Il menù è alla carte anche se, per compiere un vero percorso di gusto e scoprire la complessa semplicità di preparazioni e abbinamenti, si consiglia il menù degustazione.

La cantina, riconosciuta a livello internazionale, custodisce oltre 1700 etichette.