GO! Pasta obravnava gastronomsko dediščino Zgornje Furlanije in Goriške ter krepi tradicijo polnjenih testenin, ki vključuje specialitete, kot so cjarsons, idrijski žlikrofi, bovški krafi in kobariški štruklji.
S kartiranjem, dogodki in potujočo prikolico za hrano projekt spodbuja kulturno izmenjavo med lokalnimi skupnostmi in krepi mednarodno sodelovanje. Z vključevanjem proizvajalcev, gostincev, kuharskih šol, javnih organov in potrošnikov gradi most med regijama in krepi njuno kulinarično identiteto.
Cilj projekta GO! Pasta je ustvariti nove jedi v znamenju GO! 2025 in tako prispevati k večkulturni kulinarični izkušnji brez meja v okviru Evropske prestolnice kulture.
LP Comunità di montagna della Carnia,PP Zavod Id20, zavod za inovacije v dediščini.
Projekt financira Evropska unija iz Sklada za male projekte GO! 2025 Programa Interreg VI-A Italija-Slovenija 2021-2027, ki ga upravlja EZTS GO.
