Degustacija Sirov Dolina Soče D.o.o

Il formaggio Tolminc, una gemma DOP della Valle dell'Isonzo, vanta sapori ricchi. Assaggiate i diversi formaggi locali e il tradizionale Tolminski želodec nel centro di Tolmin!

L'esperienza è possibile previo accordo (contattare info@dolinasoce.si) Il formaggio Tolminc è un vero simbolo della ricca tradizione casearia della Valle dell'Isonzo.

Immersa nel pittoresco paesaggio sloveno, questa gemma nascosta è rinomata per i suoi pascoli rigogliosi, le pratiche agricole tradizionali e gli eccezionali formaggi. I casari locali conservano metodi antichi per creare sapori unici, con il Tolminc che si distingue come il formaggio più iconico della valle. Il Tolminc è orgoglioso di possedere la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Prodotto con latte crudo di mucche allevate al pascolo, vanta un profilo gustativo che si evolve con l'età: delicato e nocciolato da giovane, e fortemente aromatico con la maturazione.

La DOP garantisce l'autenticità e il rispetto dei metodi di produzione tradizionali. La Valle dell'Isonzo produce anche eccezionali formaggi di pecora e di capra, oltre a varietà uniche infuse con erbe selvatiche come l'origano. Questa diversità la rende un paradiso per gli appassionati di formaggi. A Tolmin, il cuore della valle, i visitatori possono assaggiare fino a dieci varietà di formaggi locali, prodotti con latte di mucca, capra e pecora. Durante le degustazioni guidate, che durano circa un'ora, le guide locali condivideranno informazioni sulle tradizioni casearie della regione, compreso il modo in cui il paesaggio locale influenza la produzione. Il formaggio Tolminc, protagonista delle degustazioni, è assolutamente da provare per la sua eccellenza certificata DOP.
I visitatori possono anche assaggiare il Tolminski želodec, un salame secco tradizionale, abbinato a succhi di frutta di produzione locale.

Le degustazioni sono adatte a gruppi da 20 a 55 persone. Dopo l'evento, gli ospiti possono rilassarsi al bar vicino (le bevande aggiuntive non sono incluse nel costo della degustazione). Per coloro che desiderano portare a casa un pezzo di valle, saranno fornite informazioni sull'acquisto di formaggi direttamente dai produttori locali. La Valle dell'Isonzo, con il suo patrimonio culinario e culturale, è una meta imperdibile per gli amanti del cibo!

Potete prenotare la vostra degustazione online a questo link.