Trattoria Makorič

Da un ortaggio a un'opera d'arte su un piatto.

Alla locanda Makorič vi aspettano familiarità e un arcobaleno di sapori locali. La sua posizione nel centro di Orehovlje garantisce ingredienti di stagione ricchi di sapore, che compiono il più breve viaggio possibile dai campi dell'Orto di Goriška lungo il fiume Vipava fino ai vostri piatti. Il passaparola sui piatti della famiglia Makorič si diffonde in lungo e in largo, poiché sono rinomati per la loro autentica cucina locale, tipica della Valle del Vipacco e del Carso.

Il menu vi delizierà soprattutto in primavera con le specialità a base di asparagi, dai frtales e le zuppe ai piatti più complessi. Ottime anche le specialità di pesce, il prosciutto della Vipava e del Carso e gli strudel fatti in casa. I pasti iniziano sempre con un assaggio di pane fatto in casa appena sfornato. Nei mesi di maggio e giugno, dovete semplicemente trovare il tempo di visitarla per assaporare le verdure reali di Orehovlje e scoprire il segreto della più disintossicante, nonché afrodisiaca, prelibatezza del Carso Miren durante le tradizionali Giornate degli Asparagi. Per i gruppi di oltre 10 persone è necessaria la prenotazione.

TOP 3 specialità della casa:

piatti a base di asparagi, funghi porcini alla griglia con polenta al forno con formaggio e salsa di gorgonzola dolce, polpo alla griglia con patate con riduzione di balsamico e rucola.

Cuciniamo con gli asparagi

Vid Valič in prova con Darja Makorič Špiljak. Guarda il video sul canale YouTube di Miren Kras.