Odprti laboratorij: delovno srečanje udeležencev vseh delavnic

Vabimo vas, da se nam v Laboratoriju za prihodnost hrane pridružite vsi, ki so vas pritegnile tematske delavnice gojenja gob, fermentiranja, pivovarjenja in domačega lekarništva, da se pogovorimo o programu in priložnostih v letu 2025, ko bo Bio/n še posebej vrvel od aktivnosti.

Eden od prihajajočih dogodkov je tematska večerja na pobudo italijanske trgovske agencije ICE v Sloveniji, ki želi s priznanim kuharskim mojstrom Urošem Fakučem iz restavracije DAM, nagrajene z Michelinovo zvezdico, pripraviti čezmejni dogodek, na katerem bi Fakuč za večerjo uporabil sestavine iz našega laba. Na četrtkovemu srečanju bi se radi pogovorili o načinih sodelovanja naše pisane skupnosti pri tej in podobnih degustacijskh priložnostih, s katerimi bomo dosegli tudi najširšo javnost. Govorili bomo tudi o Odprtem laboratoriju, ki bo na razpolago skupnostim za ustvarjalno eksperimentiranje na področjih, ki so zanimiva za prihodnost hrane. Zanimajo nas vaši predlogi za dodatno opremo laboratorija (ki se ji bo ob tej priložnosti priključil tudi posebej za nas izdelan liofilizator) in ideje za program aktivnosti, ki bi vas še posebej motivirale za individualno rabo laboratorija.

V Zavodu Kersnikova se veselijo srečanja z vami in novih razburljivih priložnosti v zgodovinskem letu za obe Gorici!

Projekt je del uradnega programa GO! 2025.