Laboratorio aperto: Riunione dei partecipanti a tutti i laboratori

Tutti i partecipanti ai workshop tematici sulla coltivazione dei funghi, la fermentazione, la produzione di birra e la farmacia domestica sono caldamente invitati al Laboratorio per il Futuro del cibo per discutere il programma del 2025, quando Bio/n sarà pieno di attività.

Uno dei prossimi eventi è una cena a tema su iniziativa dell'agenzia commerciale italiana ICE in Slovenia. Questo evento transfrontaliero sarà condotto dal rinomato chef Uroš Fakuč del ristorante DAM, premiato con una stella Michelin, e Fakuč utilizzerà per la cena gli ingredienti del nostro laboratorio. All'incontro di giovedì vorremmo discutere di come la nostra comunità colorata possa partecipare a questo e ad altri eventi simili, raggiungendo un pubblico più ampio. Parleremo anche del Laboratorio Aperto, a disposizione delle comunità per sperimentazioni creative in aree interessanti per il futuro dell'alimentazione. Vorremmo conoscere i vostri suggerimenti per l'attrezzatura aggiuntiva del laboratorio (che per l'occasione sarà dotato di un liofilizzatore appositamente realizzato) e le idee per un programma di attività che possa motivare in modo particolare l'uso individuale del laboratorio.

L'organizzatore, l'Istituto Kersnikova, non vede l'ora di incontrarvi e di cogliere nuove entusiasmanti opportunità in un anno storico per entrambe le Gorizie!

Il progetto fa parte del programma ufficiale di GO! 2025.