Odprti laboratorij: liofilizacija

Vse zainteresirane posameznike vabimo k eksperimentiranju z novim liofilizatorjem.

Vse zainteresirane posameznike vabimo na eksperimentiranje z novim liofilizatorjem 26. 3. 2025 in 27. 3. 2025 ob 16.00 v Laboratorij za prihodnost hrane Bio/n. Na srečanju bomo testirali liofiiziranje dveh vrst jabolk iz Sadjarskega centra Bilje in se dogovorili o naslednjih eksperimentih sušenja prehranskih surovin in drugih materialov z zamrzovanjem.

Pogovarjali se bomo o možnih oblikah skupnostne rabe in sodelovanja s Kmetijsko gozdarsko zbornico in Sadjarskim centrom Bilje, ki s svojo infrastrukturo že omogoča liofiliziranje. V tretjem delu srečanja bomo sestavili protokole sušenja za različne surovine, za katere še ne obstajajo natančni postopki in navodila. To nam bo pomagalo optimizirati porabo energije in skupaj s proizvajalcem liofilizatorja izdelati boljši uporabniški vmesnik za upravljanje z aparatom. Donacija, s katero smo kupili liofilizator, je prispevek udeležencev mednarodne konference ECSITE 2024 (European Network Science Centres & Museums), ki so del kotizacije namenili izravnavi ogljičnega odtisa konference. Konferenca je v organizaciji Zavoda Kersnikova potekala junija 2024 na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani. 

Prijave so mogoče na: vita.matjac@kersnikova.org