Fermentarium: costruzione di una birreria mobile

Il workshop vi insegnerà a produrre birra in modo semplice e ad allestire il vostro birrificio da laboratorio.

Il nostro ultimo incontro ufficiale, il 16 gennaio alle 17:00, conclude due serie di laboratori in cui abbiamo imparato a produrre birra in modo semplice e ad allestire il proprio birrificio da laboratorio. Grazie alle conoscenze e alle attrezzature per la fermentazione, questa volta esploreremo anche i dettagli tecnici della produzione di birra.

Impareremo dove acquistare le materie prime e i materiali di consumo e scopriremo le piattaforme internet e le app che possono aiutarci a produrre la birra. Proveremo il misuratore digitale Ispindel che abbiamo realizzato nell'ultimo laboratorio. Questo ci permetterà di monitorare le future fermentazioni in Bio/n direttamente da casa. Naturalmente, durante il workshop imbottiglieremo anche l'ultimo lotto di birra e ci godremo i frutti del nostro lavoro.

Invitiamo in particolare tutti i partecipanti ai precedenti workshop sul Fermentarium che abbiamo tenuto l'anno scorso. Vorremmo discutere dell'uso comunitario del laboratorio Bio/n, dove potremmo fornire le materie prime per ulteriori esperimenti di fermentazione di diversi alimenti. Quest'anno stiamo pensando di istituire un termine per un laboratorio aperto in cui il lavoro individuale o comune possa essere portato avanti su base autonoma. Venite, siamo interessati alle vostre idee!

Il laboratorio è gratuito e adatto a partecipanti maggiorenni.

È richiesta la registrazione all'indirizzo vita.matjac@kersnikova.org.

Organizzazione: Zavod Kersnikova, Xcenter Nova Gorica.

Il progetto è cofinanziato dall'Istituto pubblico GO! 2025 - Capitale europea della cultura, Nova Gorica.